Nous fabriquons des plaques rainurées fines, à poser sur feux vif. Les dimensions sont sur mesures, et les rainurages sont avec des pointes de 1 mm.
C’est idéal pour le marquage des poissons, viandes, coquilles St. Jacques, ou légumes.
De nombreux chefs à travers le monde travaille sur nos plaques.
Quelques références :
- Hôtel Georges V, Paris
- Hôtel Shangri-La, Paris
- Four Seasons, Hong Kong
- La Chévre d’Or, Èze
- Ritz-Carlton, Moscou
- Fabrice Vulin Tasting Room, Macau
- Verbier Lodge, Verbier
- Café du Levant, Stéphane Taffonneau, Aire-la-Ville, Genève
- Le Ritz, Paris
- Hôtel Fourquet’s Barrière, Paris
- Landmark Mandarin, Hong Kong
