Suite à la renovation du restaurant Inda Bar à Genève, nous avons installé les deux nouvelles cuisines. Le choix du client c’est porté sur les marques Charvet pour le fourneau, Hobart pour les laveries, Valentine pour les friteuses, et Tournus pour les agencements Inox.
Planification en collaboration avec les services de la Ville de Genève et leur bureau d’architectes. Cette l’implantation d’une nouvelle cuisine avec laverie est situé dans un bâtiment classé. La cuisine est compact mais très fonctionnelle.
Four combisteamer de Hounö, fabrication danoise.
Inox sur mesure de Meinen Cuisines Professionnelles
Laverie sur mesure
Installation d’un fourneau de 5 mètres, dessiné et conçu par Meinen Cuisines pour l’EMS Val Fleury de Genève (250 résidents ) en étroite collaboration avec Nicolas Bergeat, responsable de la restauration.
Fourneau sur mesures, côté friteuse (Valentine)
Plaques induction, 8 foyers multi-zone de 7 Kw
Salamandre vitrocéramique haute performance
Baie libre, socle inox de finition, tableau de commande en retrait du plan de travail, colonne d’eau KWC Suisse
Stockage sur baie libre
Sur ce Fourneau Induction, nous avons installé 8 foyers Multi Zone de 7 Kw de marque Induc ainsi qu’une :
– Friteuse EVO 2200 TE et un Bain Marie VCM3 Turbo de marque Valentine
– Salamandre vitro-céramique (verre spécial Schott) haute performance de marque Enodis Suisse.
Le fourneau a une longueur de 5 mètres, avec un dessus lisse vibré et une épaisseur de 5 mm. Les trappes d’accès techniques sous tous les moteurs du fourneau permettent une intervention technique aisée.
En dessous le choix s’est porté sur des baies libres et sonsocle inox de finition ainsi que destableaux de commande en retrait du plan de travail. La colonne d’eau est de la marque KWC Suisse.
Le fourneau a été installé en 2 jours par nos soins. Nous avons prêté un fourneau de remplacement pendant les travaux (amenées électriques – eau – vidanges – carrelage ).